Marshmallo ou guimauve fait maison

Voici une recette de guimauve simple, et rapide, à faire à la maison pour  faire plaisir à nos enfants .

Cette recette est dédiée à ma très délicieuse nièce AYA .

Les ingrédients

3 càs de gélatine

100  ml d'eau tiède

400 g de sucre semoule

100 g de glucose

100 ml d'eau

1 pincée de sel

1càc de vanille

Pour la finition

sucre glace 

maïzena

Préparation

Dans une casserole, cuire le sucre semoule, le glucose , le sel et l'eau à 121°C (environ 8 min , on compte dés que le mélange commence à bouillir)

Pendant que le sucre cuit , mettre la gélatine et l'eau tiéde  dans le bol du batteur et battre à vitesse moyenne .

Verser le sucre bouillant, en filet sur la gélatine  (entre la paroi du bol et les pales du fouet, attention aux éclaboussures) et ne pas cesser de battre jusqu'à refroidissement (10 minutes environ). Le fouet doit laisser des traces nettes qui se referment rapidement.

Enduire un moule d'environ 30x20x4 cm d'un peu d'huile. Le chemiser régulièrement d'un mélange sucre glace/Maïzena en quantités égales. Récupérer l'excédent .

 Verser la préparation dans le moule et la saupoudrer du mélange sucre glace/Maïzena ;

Laisser reposer 6 heures .

Lorsque la masse est bien ferme, la mettre sur le plan de travail et la détailler au choix. Tremper les morceaux dans le mélange pour bien les enrober. Éliminer le surplus.

 Bon appétit .

Comments

[Aya-Boiti]

STP est ce que tu peux nous faire une recette de cupcake ca me ferait super plaisir

[Aya-Boiti]

merci pour le recette je l'ai essayer elle était juste superbe on dirait pas que c'est fait maison on dirait que c'est acheté dans des grandes surfaces THANK YOUU

[Khouloud]

Tbarek allah alik .

[miam miam zaza c]

bessaha ,moi aussi je t'adore

[oum aya 72]

Merci tati je t'aime beaucoup beaucoup merci d'avoir pensé à moi et de me dédier cette recette puisque tu sais mon grand amour pour les MARSHMALLOWS